鱼头
开盖即食，鲜、香、辣，外卖便当的完美搭档。 坛坛乡全新产品，可拌饭、拌面、蒸肉等，辣味十足，居家旅行必备的调味品。 坛坛乡全新产品，风味独特，滋味浓郁，与鱼头完美搭配
葱切成葱花，姜切成块，鱼头洗净，撒上盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟，蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去蒸煮，倒入做好的剁椒配料，淋上1勺酱油，待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花，锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可。 1.葱切成葱花，姜1块切成块。 2.鱼头清洗干净，然后撒上一些盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟左右
剁椒鱼头是一道经典的湘菜，香辣可口。这是一种罕见的食物。无论是湖南本地人还是外觎它的美味
“今天心血来潮，去超市购买了一个鱼头，回到家中尝试红烧鱼头的做法。很成功，鱼头上的鱼皮很香很脆，而且鱼骨都已经酥脆了，可以直接食用，所以在这里将红烧鱼头的制作方法分享给大家。我喜欢吃咸香的口感，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒，吃起来更有食欲，整道菜的精髓一在鱼皮，二在鱼骨，第三就在于鱼头中的脑髓了，红烧后的脑髓非常入味，吃腻了炖鱼的朋友不妨和我一样，试试红烧鱼头，相信一定不会让您失望的
海鲜大礼包中的鱼头可以食用吗？今天海鲜礼券小编就为大家详细介绍一下：现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即DHA和EPA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内
葱切成葱花，姜切成块，鱼头洗净，撒上盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟，蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去蒸煮，倒入做好的剁椒配料，淋上1勺酱油，待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花，锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可。 1.葱切成葱花，姜1块切成块。 2.鱼头清洗干净，然后撒上一些盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟左右
豆花鱼头，主要运用到鱼头以及老豆腐，经过简单的烹饪而成，其鱼头搭配豆花的营养可以做到很好的互补作用，鱼头中含有丰富的卵磷脂，可以有效的增强我们的记忆力，而豆花中含有丰富的植物蛋白，有助于我们的吸收，鱼头和豆花搭配起来不仅营养而且又美味。 在做豆花鱼头的时候，我们首先要处理鱼头，我们首先将鱼头去鳃刮鳞，接着用清水清洗干净，并用清水多冲洗两遍，沥干，接着我们在鱼头上面撒上食用盐，生抽，料酒，涂抹均匀，腌制大约30分钟，接着我们豆腐洗干净，接着我们将豆腐切成块儿，然后放入凉水中备用，将葱，姜，蒜和杭椒洗干净，切成丁状备用，这时候我们生火起锅，待油烧热，放入葱，姜，蒜以及辣椒油，再加点儿适量的剁椒，然后加入适量的清水，待水烧好之后，我们将鱼头放入锅中，然后用大火烧至10分钟，接着我们再将豆腐，杭椒倒入锅中，加上，食用盐，白砂糖，继续烧15分钟左右，然后，淋上麻油起锅，盛入盘中，撒上葱花，一道美味的豆花鱼头做好了。 做豆花鱼头开始的时候，尽量处理一下豆腐的豆腥味，其步骤是，准备一口锅，将锅中倒入凉水，然后将切好的豆腐倒入锅中，然后等待水开之后，我们将豆腐捞出，用凉水冲洗一遍，接着我们将豆腐在放入锅中，加热一下，然后捞出，接着再放入清水中备用，这样可以有效的去除豆腐的豆腥味 “黄沙清水绿芦苇，碧波映出鱼儿壮”
今天成都北方钓鱼台烹饪学校给大家带来的是剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关
1.草鱼去肠，去鳞，去腮洗净，斩下鱼头 2.从鱼尾上端处切开，刀紧贴鱼骨平刀推进法片下鱼肉 3.鱼头从中间剁成两半，鱼头，鱼尾放一起 4.鱼肉片下，一定要把肚子里的黑膜刮下去 5.斜刀把鱼肉片成鱼片 6.鱼片放碗里，鱼头鱼尾一个碗，鱼骨要的话和鱼头放一起 7.加适量盐，料酒，少许白胡椒，水淀粉腌制半小时以上（鱼头同样腌制） 8.姜末，蒜末，花椒，八角，干红椒，泡椒备好 9.酸菜洗干净切块儿 10.姜蒜末凉油下锅 11.酸菜，泡椒下锅炒出香味盛出备用 12.锅里重新烧热油，把鱼头放进去稍微煎一会儿 13.加清水煮开，水量随意（看自己需要多少鱼汤） 14.鱼尾，酸菜放进去，加适量盐，白胡椒粉小火煮几分钟把鱼头，鱼尾捞到大碗里 15.接着把鱼片放进锅里煮，鱼片变色即可，不要煮太久，煮好后一起倒进大碗里 16.干红椒，花椒，八角放去锅里，加入适量食用油烧热（炒菜量的油） 17.油烧热浇在大碗里，就可以了
做剁椒鱼头时，加上“这一步” 鱼头在菜系当中是很多人喜欢吃的一种食物，但是也是很多人都接受不了的一种食物，在很多的时候吃这样的一种食物要是处理的不好的话，吃起来的味道和口感就会差很多。但是要是将这样的一道美食做得比较的好吃的话，吃起来的味道和口感都是非常的不错的，并且鱼头里面的营养物质也是比较的多，所以多吃这样的一种食物对身体也是非常的不错的。做剁椒鱼头时，加上这一步，味道鲜香肉质嫩，不懂别乱做
“鱼头汤是很多人喜欢吃的，不仅仅因为汤汁鲜美，口感一级棒，营养还是很丰富的。甚至在江苏地区有着“妈妈喜欢吃鱼头”的俗语，虽然意义不一样，但足以证明它在人们心中的地位。这道鲜香的鱼头汤中，又加入了雪菜和春笋的提香，使得汤汁更加味美，很受人们的喜欢，先大火后小火的炖煮，让鱼肉更加的鲜嫩润口，美味至极，想要在家做这道雪菜春笋烩鱼头的朋友们，小编这有着最为详细的做法哦！” 1.鱼头在处理的时候，要切几道口子，不管腌制还是炖煮都能更加的入味