甲基化分析是研究糖类结构的重要化学方法，它广 泛于多糖和寡糖中单糖残基间连接位置的确定。多糖甲基化分析(多糖键合结构解析)的过程是: 将多糖中游离羟基全部甲基化然后水解得到部分甲基化的单糖将这些单糖还原和乙酰化最后用GCMS测定部分甲基化衍生物的种类和数量 GCMS质谱库进行检索根据谱库数据结合部分甲基化的糖醇Z酰酯衍生物( PMAA )的电离规律对特征峰进行识别和解析推测出糖苷键的连接方式得到单糖残基连接方式的定性和定量分析。对于特殊多糖和寡糖样品的甲基化分析比如含糖醛酸的多糖可通过比较羧基还原前后的甲基化结果来判断糖醛酸残基的连接方式还原性寡糖应先转化为非还原性衍生物(如糖醇)再进行甲基化反应。
