乙酰化

拼音名：Weijing Xianweisu 抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，最大使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰渣形成，改善口感

Sirtuins家族的SIRT1蛋白参与了调节衰老的机制，高水平蛋白SIRT1能减缓衰老，提高抵抗力。荞麦和荞麦面是能帮助产生必要多SIRT1蛋白的食物，荞麦不仅常见于俄罗斯厨房，在中国、日本、韩国和原产国印度的厨房也很常见。 俄罗斯西伯利亚联邦大学科研人员称，以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用，食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平，并产生一系列积极影响

人体的昼夜节律系统包括中央节律钟（central pacemaker）和外周节律钟（peripheral clocks）。中央节律钟位于下丘脑的视交叉神经上核（suprachiasmatic nuclei，SCN)），其通过接收光信号进而调控生理和行为的昼夜节律。外周节律钟存在于几乎所有的外周组织以及细胞中，其主要受到进食行为的影响

[艾滋病常识]牙周炎会不会激活艾滋病病毒？ 日本的一项研究显示，当人们患牙周炎时，牙周炎病原菌发生的丁酸有可能激活暗藏的艾滋病病毒，促使艾滋病发病，以下艾滋病常识需要知道的。 据日本《每日新闻》１１日报道，日本大学传授落合邦康和名古屋市立大学传授冈本尚等人进行了相关研究。此前有研究显示，暗藏在免疫细胞中的艾滋病病毒的增殖在一种名为组卵白去乙酰化酶的物质的感化下被抑制，一旦这种酶的感化受到阻碍，病毒就变得活泼，受传染者就会发病