喜欢那美味的肉在烤炉上滋滋作响，然后沾上少些的调味放入口中品尝吗？那么试试在烧肉界流传的台北“四大烧肉”，分别是燃Moe、老干杯、大腕及胡同。虽然这四家都不是吃到饱形式，但使用高级的牛肉品质，让许多老饕三不五时就去解解馋。
燃Moe本店位于华视旁的巷子内，门口只有一个小小红色招牌，不是很显眼。不过在烧肉界里评价不错，目前还有二店及三店。燃Moe主打的是牛肉，在墙上还可以看到牛肉部位的解说图。陈店长说，店内招牌是横膈膜及后腹肉这两部位的肉，口感软嫩。店长说横膈膜的牛味较重，有独特的牛香味，而后腹肉油脂最多，所以要烤熟一点。
▲老干杯可以享受各种澳洲和牛吃法。(图／取自干杯脸书)
老干杯使用的以冷藏的方式直接整头购买的澳洲和牛，因此，在老干杯可以吃到薄切、厚切、角切、牛排，享受澳洲和牛的各种吃法。
▲大腕烧肉期许自己成为烧肉界的“大腕”。(图／取自大腕烧肉脸书)
大腕烧肉专门店成立于2007年1月，以北京话“大腕”为店名来期许自己成为烧肉界的“大腕”，大腕烧肉餐厅里陈设约34个位子，形成一ㄇ字型的吧台，让客人可以确实的被照顾到。大腕会依不同肉品的部位、性质，量身订做提味方式，以新鲜的蔬果食材确保食物的天然与品质。
周一至周四：18:00～0:00
周五、周六：18:00～隔日凌晨2:00
▲胡同烧肉的分店也不少。(图／吴秉嵩摄)
在台北人气很旺的胡同日式烧肉，坚持顶级食材好料理，同时也连续三年荣获《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南的肯定，入选成为全亚洲前500大优质餐厅之一，胡同在台北有许多间分店，但为了区别还取了同意异字的店名，如壶同、胡同等。