被列为世界三大饮料之一（咖啡、酒与茶）的咖啡历史悠久，对世界有着举足轻重的影响，它振兴了发展中国家的经济，也为已发展国家带来商机。咖啡在上流社会以至于社会基层都有着不同的象征和意义，它是上班一族的生存动力，它是年轻人转为成熟的象征，它也是大家假日里的好伙伴。渐渐地咖啡在大家的心中占了一席地位，甚至有不少人咖啡上瘾，一天不喝好像缺少了点什么。

咖啡对香港有着明显的影响，最显而易见的例子就有香港深水埗大南街。在这数年内，大南街附近开了许多咖啡店，不少喜欢流连这一带的年轻一辈亦因此踏入了咖啡的世界，并学识咖啡并不只是苦，更明白到咖啡中蕴含的人生意义。

咖啡的世界其实与酒一样变化多端，当大家对咖啡有基本的认识后，自然地会被它吸引到，慢慢会咖啡的世界做出更深入的探讨。但久而久之，普通的咖啡店已经满足不到这些咖啡迷对味觉上的追求，渐渐便会自己买书研究、买豆、了解各种咖啡的冲煮方法，慢慢认识全球各地咖啡豆的特性，更甚会调制出自己喜爱的口味。

在咖啡的世界里，有种冲泡方法深受咖啡迷欢迎，它就是冷泡。冷泡有别于传统的热水冲煮方法，这个方法毋须特别的仪器，只须将咖啡粉放在冷水里长期浸泡，便能把咖啡的味道萃取出来，同时又能免除传统的冲泡方法所造成的油腻感，口味十分利落清爽，易于入口。

随着时代的发展，现在市面上有不同的咖啡壶，能够让咖啡迷在短时间内享用冷萃咖啡。建议各位咖啡迷别买来历不明的咖啡壶，它有机会影响到咖啡的口感。如果不想中伏，最好在健康食品店买冷泡咖啡壶香港品牌的冷泡咖啡壶，避免买到质素参差的咖啡壶。