蛋白质体学课程的目标: 1. 教导学生针对蛋白质进行彻底分析的方法包括:(1)应用分析化学或生物分析化学之原理与技术针对蛋白质进行分离、鉴定、与定量; (2)应用生物质谱学之方法研究蛋白质复合体之交互作用或分离并检测特定的蛋白质; (3)应用X-光绕射晶体的方法，鉴定蛋白质之结构与功能的关系; (4)分析蛋白质的序列或应用蛋白质数据库及蛋白质微阵列进行蛋白质的分析。 2.使学生了解蛋白质分子之间如何进行交互作用与协调作用以维持生物系统之功能 3.培养学生阅读及报导中英文期刊文献之能力
“蛋白质体学”是分子生物学中快速成长的一个领域针对蛋白质进行有系统的、大量的分析。 “蛋白质体”是由特定的细胞或生物体在特定的条件下所产生的各种蛋白质。 由于“蛋白质”在许多生物功能中扮演重要的角色，因此针对细胞中的蛋白质进行彻底的分析，将有助于了解蛋白质分子之间如何进行交互作用与协调作用以维持生物系统之功能。 针对蛋白质进行彻底的分析可以:(1)应用分析化学或生物分析化学之原理与技术针对蛋白质进行分离、鉴定、与定量; (2)应用生物质谱学之方法研究蛋白质复合体之交互作用或分离并检测特定的蛋白质; (3)应用X-光绕射晶体的方法，鉴定蛋白质之结构与功能的关系; (4)分析蛋白质的序列或应用蛋白质数据库及蛋白质微阵列进行蛋白质的分析。
蛋白质体学主要参考书籍/资料: