牛肉炒青椒，非常健康的一道美味牛肉炒青椒By尔东叶杭椒牛柳是一道很知名的菜。家里有牛肉，有青椒，却没有杭椒。改菜谱，不吃杭椒牛柳，享用牛肉炒青椒。虽然是私家出品，却是货真质优，非常健康的一道美味。原料：牛肉、青椒、葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、老抽。做法步骤：第1步、牛肉、青椒洗干净。第2步、牛肉切成片。第3步、加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。第4步、加淀粉搅拌均匀再加少许油搅拌均匀腌制一会儿。第5步、青椒切成块儿用盐、胡椒粉、料酒、老抽调制成碗汁备用。第6步、用盐、胡椒粉、料酒、老抽调制成碗汁备用。第7步、起油锅，青椒入锅过油后盛出。第8步、再起油锅，青椒入锅煸香，牛肉入锅炒。第9步、碗汁入锅炒。第10步、青椒入锅炒均匀关火。第11步、盛出享用。