是一种多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抑制氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于食品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及优等化妆品中
添加剂委员会评定为营养、高度有效、使用安全的食品添加剂，是我国仅可用于婴幼儿食品的抗氧剂，用于食品可起到抗氧、食品（油脂）护色、强化维生素C等功效。
使用范围：（具体见GB 2760及历年增补）
食品添加方面：抗氧剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧剂使用，适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用，如对稳固豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显着效果； 乳类婴儿制品，抑制婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，抑制脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）。
允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 比较大的允许使用量（g/kg）
婴儿食品罐头 抑制氧化，营养强化 0.2
婴幼儿断奶期食品 抑制氧化 0.05（以脂肪中抗坏血酸计）
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 抑制氧化 0.05（以脂肪中抗坏血酸计）
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 抑制氧化 0.05（以脂肪中抗坏血酸计）