HPP食品处理是 High Pressure Processing 的简称中文翻译是高压技术或静水压技术。一般大于100MPa的压力称为超高压因此HPP称为超高压技术。食品超高压技术(HPP)是将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的施加压力容器中以水和矿物油作为传递压力的介质施加高静压(100~800 MPa)在常温或较低温度(低于100℃)下维持一定时间后达到杀菌、物料改性、产生新的组织结构、改变食品的品质和改变食品的某些物理化学反应速度的一种加工方法。HPP是一种非热加工技术。 HPP杀菌的基本原理 液体(水)在超高压作用下被压缩而受压食品介质中的蛋白质、淀粉、酶等产生压力变性而被压缩破坏生物物质的高分子立体结构中非共价键结合部分(氢键、离子键和疏水键等相互作用)即物质结构发生变化其结果是食品中的蛋白质呈凝固状变性、淀粉呈胶凝状糊化、酶部分失活、微生物死亡故可长期保存而不变质。
内蒙古雄远科技有限公司坐落于美丽的草原钢城包头市,是以自主研发、设计、生产、安装服务于一体的超高压食品灭菌技术设备为主的新型高科技企业。致力于打造安全、稳定的现代智能设备,推动非热加工保鲜和高压灭菌技术发展。公司技术力量雄厚,研发创新能力强,拥有各类专业技术人员20余人,标准厂房3000余平米,各类加工制造设备20余台,是具有较强产品研发设计和生产能力的超高压食品处理和设备提供商。目前,我公司完全具备生产输出压力为100—1000MPa的5L、30L、50L、200L、300L等不同规格超高压食品灭菌设备的能力。具有生鲜海鲜,生鲜肉类果蔬的灭菌灭虫杀病毒的作用,可广泛应用于农产品、海产品、食品类的加工、保鲜及灭菌,以及医药萃取、新材料、精细化工、电子等行业。公司将秉承诚信务实、服务至上的经营理念,竭诚为广大用户提供质优产品和服务,一同携手并进,共创辉煌。