许多发达国家早已将乳铁蛋白广泛应用于乳制品中，我国也在2004年允许婴儿配方奶中添加乳铁蛋白。

近年来，乳铁蛋白备受关注，越来越多的乳企将乳铁蛋白添加到配方奶中。其中，不乏知名品牌。

不过，乳铁蛋白十分的珍贵和稀少。

一方面牛奶中乳铁蛋白含量低，分离工艺复杂，技术难度大，导致产量很低。

鲜牛奶中乳铁蛋白的含量只有0.02-0.2g/L，也就是平均约10000kg鲜牛奶才能提取1kg乳铁蛋白。

另一方面，根据2017年6月实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》，规定乳铁蛋白的纯度要求从90%提升至95%。