法国鹅肥肝的烹饪方式有很多种，常见的比如半熟鹅肝，整块鹅肝除去纤维揉碎，加入黄油和调料，用烤纸裹成香肠状放入烤盘稍稍烤制，再放入冰箱冷却，除此之外还可以做出鹅肝酱。本文讲解两款鹅肥肝的简单做法：

一、鹅肝炒饭：

3、把胡萝卜和芹菜炒熟，加入盐。

4、加入米饭炒匀。

5、加入适量酱油，把炒好的鸡蛋和法国鹅肝下锅一起炒匀，然后散入葱花，就完成了。

二、凉拌鹅肝：

1、鹅肝切片摆盘。

2、炒香白芝麻拌匀撒上，调制卤汁（生抽，姜末），加入香油，可以撒上卤汁，或者蘸着吃。

法国鹅肥肝的制作工艺是不是很简单呐，那就行动起来吧。