血脂是血液中脂肪类的总称，人类血液中所含的脂肪，主要包括胆固醇及三酸甘油脂。高脂血症便是指血液中胆固醇或三酸甘油脂的浓度过高。
血液中的总胆固醇可再分为低密度和高密度胆固醇。低密度胆固醇水平过高会造成动脉粥样硬化，导致冠心病或中风。而高密度胆固醇可将血管壁上的胆固醇运送回肝脏代谢，因此可降低动脉硬化的机会。虽然三酸甘油脂与动脉粥样硬化之相关性仍有待证实，但三酸甘油脂过高可能引致胰腺炎。
高胆固醇的常见病因可大致分为两类，第一类为家族性遗传，是因低密度胆固醇受体的单基因性异常所致。这些病人从小血中的低密度胆固醇就很高，所以很容易患上冠状动脉疾病。另一类较为普遍，是由于环境因素、饮食及多基因性的相互影响而引致高胆固醇。
治疗方法包括适当的运动及控制饮食，减少食用含饱和脂肪或高胆固醇的食物，多吃蔬果，维持正常体重。若上述方法未能使胆固醇降至标准值，可再加上药物控制，他汀类药物是常用的降低胆固醇药物。如果能控制好血中胆固醇量，就可以有效地减低冠状动脉疾病发生的风险。