许多肥胖女性希望拥有苗条的身材，但是当她们面对丰盛的餐桌时，她们只对大鱼大肉感兴趣，对水果和蔬菜视而不见。事实上，水果和蔬菜以减少餐桌上的脂肪而闻名。
黄瓜:酥脆可口，具有清热解渴和利尿的功效。它所含的纤维素能促进肠道排出食物残渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜还含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能抑制糖向脂肪的转化，具有减肥和调节脂质代谢的作用。
茄子:它含有多种维生素，尤其是紫茄子含有更多的维生素P，能增强细胞粘附和微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，预防高脂血症引起的血管损伤，并有助于治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病。
绿豆:有助于消暑。它可以降低血脂，保护心脏，预防冠心病。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，并明显减少冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每天适量食用绿豆具有明显的降胆固醇作用。
香菇:具有促进消化、去脂、降血压等功效。其中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少胆固醇在肠道的吸收。香菇还含有核酸物质，如香菇嘌呤，可促进胆固醇分解。经常食用香菇可以降低总胆固醇和甘油三酯。
甘薯:营养研究发现适量食用甘薯可以防止心血管系统的脂质沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免肥胖。应该注意的是，过量摄入红薯会增加总热量的摄入，但不利于降低血脂。
山楂:主要含有山楂酸、柠檬酸、脂解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降血压、促进胆固醇排泄和降血脂的作用。山楂是一种酸性食物，所以不适合空腹或长时间食用。最好饭后吃。
苹果:一项国外研究表明，由于苹果中含有黄酮类化合物，每天吃一个苹果可以将死于冠心病的风险降低一半。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白的氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也能降低胆固醇水平，从而有助于预防动脉粥样硬化。虽然导致肥胖的原因因人而异，但根据中医的说法，肥胖是由肝失水、脾胃虚弱、积水、痰和脂肪引起的。因此，应该开始食疗来调节身体机能。
冬瓜:冬瓜含有糖、蛋白质、维生素和矿物质。它营养丰富。可用于熬汤、冬瓜制作、冬瓜腌制等。它也可以用作治疗疾病的药物。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，具有利尿、消肿、清热、止渴、解毒、减肥等功效。经常吃冬瓜对动脉硬化、冠心病和糖尿病有很好的疗效，尤其对水肿和腹胀有很好的疗效。
Nuts:盐渍或酥脆的花生、腰果、榛子、开心果、晒干或酥脆的核桃仁、蜜枣等。
咸肉和干鱼:如干猪肉、干牛肉、干银鱼等。
以上所有零食都不含脂肪或胆固醇，并且含糖很少。许多还具有降血糖和降低胆固醇的作用，并具有医疗价值。
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