分量不多、价格便宜，并且是当地的盛产食材加以烹调而成，所以形成“地方特色小吃”。像是酥香鲜嫩的咸酥鸡、宵夜良伴大肠面线、吃的到海陆风味的蚵仔煎等，都是台湾极具特色的小吃！

不用去人挤人的夜市，让波堤大厨教你自己动手做，免出门、免排队，在家就能轻松做出正港台湾好味道！

备一汤锅，将柴鱼片、红葱头、蒜泥、水一起煮5分钟，熬制高汤。

高汤熬好后，捞起汤渣，放入红面线，依序加入糖、酱油、盐调味。水滚之后再以太白粉水勾芡。

随个人喜好加入卤好的大肠头或肉羹，再煮 2-3 分钟，关火起锅、盛碗之后，加入白胡椒粉、乌醋调味最后撒上香菜末即可。

将鸡肉切小丁，加入蒜末、酱油、肉桂粉、五香粉、胡椒粉和米酒混合均匀，再打入一颗鸡蛋搅拌均匀，冷藏腌3个小时。

准备一热油锅，将腌好的鸡肉沾裹粗粒地瓜粉、下油锅，炸至金黄色，即可沥除多余的油、起锅。

撒上适量粗粒胡椒盐、辣粉调味，加上炸过的九层塔佐味，即可上桌。

动手做《一锅好汤》，轻松享受暖呼呼的好食光！

真正好吃的《创意元宵》，这样做就对了！

年末就要犒赏自己，圣诞跨年大餐轻松做！