早餐想吃得健康又美味，不如在家亲自落手做一份牛油果碎蛋吐司！喜欢果仁的话，可以随意在表面洒上果仁碎，更有风味之余，仲食得有营！
1分别将烚蛋及洋葱切碎，青柠榨汁备用。
2牛油蛋切半，取核，用匙羹刮出果肉，于器皿内将叉压成蓉。在牛油果蓉加入青柠汁以防变色，再落洋葱碎拌匀，之后再加入沙律酱、黑椒、盐及蒜粉调味，形成牛油果酱。
3将切片的麦包放锅中烘热，然后放上碟。
4在麦包面层涂上牛油果酱，再于上碎蛋，最后再洒上已用锅轻轻烘过的果仁即成。
在牛油果酱加入沙律酱，有提味的作用，不过如果怕肥的话，可选择不落，味道会淡一点，不过更为健康。
一起分享烹饪心得，令你爱上料理！
立即下载，随时随地学煮𩠌！