1. 洗净猪骨，放入锅中并加清水至盖过猪骨分量，煲滚后熄火。
2. 另准备3升水，放入已出水的猪骨，连姜片、葱粒慢火煲2小时，加盐调味，猪骨汤底即成。
3. 预留1升猪骨汤备用作麻辣汤底。
麻辣汤**法：
4. 以少许油把蒜粒、花椒粒、八角、辣椒干及辣豆瓣酱炒至闻到香味。
5. 加入约1升已煲好的猪骨汤慢火煲15分钟。以豉油 、糖及花椒油调味。
6. 先放萝卜煮至软身，食用时加上其他配料，包括用百福®硬豆腐制成的蜂巢豆腐煮沸即成。
蜂巢豆腐制法：
1. 百福®硬豆腐或煎炸滑豆腐平放冰格急冻一晚。
2. 放入雪柜保鲜格自然解冻一天*。
3. 打开包装取出豆腐，轻压出多余水分，切件后放汤，煲滚即成。