在日本、北欧、俄罗斯和美国北部的一些州，蘑菇(又名“蘑菇之王”)是它们的家。它主要附着在桦树上，虽然你也会发现它附着在白蜡树、山毛榉和栗树上。
是什么让蘑菇成为国王？这可能是它的健康益处，因为它不是它的外表。蘑菇往往是块状的，外观呈焦黄色，中间是柔软的橙黄色。它们的大小从几英寸到人头大小不等。
几个世纪以来，蘑菇一直被用作治疗糖尿病、胃肠疾病和心脏病的传统药物。近年来，研究人员一直在探索这些说法的有效性，以及蘑菇之王的其他用途。以下是他们调查的一些结果。
蘑菇是已知的超氧化物歧化酶最丰富的来源，超氧化物歧化酶是一种有效的抗氧化酶，可以保护组织。科学家们还在蘑菇中发现了至少七种其他的抗氧化剂。Chaga中的其他化合物包括-葡聚糖、黑色素、维生素D2和稀有的微量矿物质(如铯、锗、铷)。所有这些元素有助于使蘑菇成为一种有效的抗衰老补充剂和免疫系统功能的支持者。
你在与疲劳作斗争吗？蘑菇已经证明有提高能量和耐力的能力，至少在老鼠身上是这样。在一项研究中，给予蘑菇提取物的小鼠显示出糖原(一种储存能量的葡萄糖多糖)增加，血液和血清尿素氮中的乳酸减少。这些发现表明蘑菇有抗疲劳的潜力。
一些病毒已经感受到了Chaga提取物的愤怒。在2015年的一项研究中，研究人员发现它对人类免疫缺陷病毒1型有抗病毒作用，而其他研究表明它可能对丙型肝炎病毒有效。
一项动物研究发现，给予失忆症小鼠七天的蘑菇提取物可以显著改善记忆和学习能力，同时显著降低氧化应激。蘑菇提取物还触发了大脑中提高认知能力的其他过程。
动物研究表明，蘑菇能增加白细胞介素6和T淋巴细胞的产生，这是帮助调节免疫系统的重要细胞。至少有一项研究表明，蘑菇提取物可以刺激脾脏中的淋巴细胞，脾脏是执行多种免疫系统功能的器官。
研究人员从蘑菇中分离出两种多糖，发现它们在实验室和动物中都有抗糖尿病的作用。这些化合物显示出降低胰岛素抵抗和血糖水平的能力。需要更多的研究来确定这些蘑菇在对抗糖尿病中的价值。
如果你有肾结石、肥大细胞疾病或其他与草酸盐有关的疾病，在服用蘑菇前请咨询健康专家，因为蘑菇的这种分子含量很高，它能与矿物质结合，阻止身体吸收它们。因此，过多的草酸可能是有害的。蘑菇也有降低血糖和稀释血液的能力，所以它可能不推荐给任何正在服用血液稀释药物或糖尿病药物的人。7种最常见的营养缺乏症状及补充，看看你缺少哪些营养
低碳水化合物的饮食对身体有多大好处？
有研究表明，遵循低碳水化合物饮食可以带来健康益处，如：减肥、心脏健康和对血糖的积极影响。低碳水化合物饮食的长期影响可能需要更多的研究。 近年来，低碳水化合物饮食开始流行起来。看看玉米的营养价值和健康益处
玉米淀粉卡路里和碳水化合物含量高，但缺乏蛋白质、纤维、维生素和矿物质等重要营养成分。
马拉松训练时我应该吃什么？
马拉松赛季已经开始。如果你刚刚报名参加了26英里或42公里的自我折磨，恭喜你。但是假设你已经是一个可靠的跑步者，你最知道你为什么这样做。在训练马拉松时，永远不要忘记这个理由。节食的时候吃牛排对你有害吗？