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蘑菇是食用菌，可以提供几种重要的营养。多种蘑菇具有不同的成分和营养成分。从泡芙到松露，蘑菇的种类繁多，从日常美食到昂贵的美味佳肴。人们可以购买新鲜的，罐装的或干燥的。根据农业营销资源中心的数据，2015年，美国每个人平均食用约3磅蘑菇。除饮食外，蘑菇还属于某些传统医学。在本文中，我们将了解食用蘑菇的营养价值。
今天中国人不缺营养，缺的是全面、均衡的营养观念和饮食习惯。中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员、国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞说：“食用菌是一种功能性食物，它具有营养、美味、保健等几大特点，是我们饮食多样化的一种有益选择。地址：重庆市九龙坡区白市驿镇农科大道重庆市农业科学院办公楼315室