1. 将甘笋、青瓜、三色椒、紫椰菜洗净后切丝备用。

3. 罗勒及紫苏叶洗净后，浸于清水中备用。

4. 米纸以暖水浸软(约10秒)，用厨房纸吸走多余的水分。

5. 将材料逐一放入米纸中间位置，往外卷后即成。(可按照自己的喜好及颜色编排次序)

6. 薄荷叶及蒜头切碎，拌入青柠汁中制成酱汁。(喜辣的人仕可把切碎辣椒后加入)

- 脂肪可分为饱和脂肪及不饱和脂肪。饱和脂肪主要来自动物皮层脂肪、全脂奶类制品及某类植物油 (椰子油及棕榈油)，过量摄取会增加血液中坏胆固醇及患上心血管疾病的风险。反之，不饱和脂肪来自植物性食物，如：果仁、牛油果、橄榄油或深海鱼类，如：三文鱼及吞拿鱼，适量摄取能减低血液中坏胆固醇，对心脏健康有益。

- 此食谱选用了多种不同颜色的蔬菜，色彩丰富除了能提升食欲，更提供多种的营养素及抗氧化剂。维他命C、E、叶酸及胡萝卜素均可从不同颜色的蔬菜中摄取，有助身体摄取足够的营养素。此外，蔬菜中亦含有膳食纤维，有助减低血液中的胆固醇。

- 相比日常吃到的油炸春卷，此食谱的制作方法免去额外的油份。由于经高温油炸的食物会产生反式脂肪，增加血液中的坏胆固醇及降低好胆固醇，令患上心血管疾病的风险提高。

- 米纸卷中加入不同香草，如：罗勒、紫苏叶等，能加添独特香味。另外，酱汁亦以青柠汁、薄荷叶、蒜头及红椒制作，以代替日常使用的鱼露或豉油，因此大大降低了钠质的摄取。减少钠质摄取有助预防高血压，减低患上心脏病的风险。