一说到红烧肉，可能你会立马想到两个词：好吃、油腻！喜欢吃红烧肉却又怕长胖？肿么办呢？为大家推荐一道好吃不油腻的普洱茶红烧肉。这道菜独有的酱香风味，配上茶香，淡淡绽放于唇齿之间，健康美味享不停，吃货们也不需要再担心长肉了！

1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。

2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。

3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。

4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。

5、倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。

6、快出锅前，放少许盐、味精即可。

1、购买五花肉时，挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多会失去口感。

2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。

3、酱油使用海鲜酱油亦可，主要是祛除肉的腥味儿，增加口感。

4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点，注意只要茶水不要茶叶。