把面粉加上鸡蛋搅拌均匀做成面条，把面条煮熟，捞在碗里，加上大头菜，花椒面，辣椒面，肉松等调料做成的料理，味道麻辣鲜香，口感嚼劲十足，爽口顺滑。
勾魂面早几年就听说了，因为是自己发明的面，结果一采访才知道原来是自贡的名小吃，而且还有一段有趣的故事， 相传，明末清初自贡麻镇上有一位盐商姓胡，他有三个儿子，其中二儿子最贪玩淘气，不爱读书。
有一天，胡老板就叫二儿子上街买块肉回来给盐工打牙祭，二儿子买肉回来后就看见小伙伴在玩，就把肉扔在盐堆上， 自己去玩了，回来后发现肉不见了，被胡老板骂了一顿，过了几天，盐工们发现了这块肉， 于是胡老板就叫二儿子把这块肉做给盐工们吃，但是要咸淡合适，他就把肉剁成酱，炒好加在面里一块吃， 结果盐工们吃了以后就像丢了魂一样，每天都在想这个香味。
最后胡家的二儿子开了家面馆“胡记勾魂面”，因为老板热情大方，面是手工做的，加有鸡蛋，味道好，分量足， 从此远近闻名。而且在自贡还流传一句名言“不吃勾魂面，爬到自贡也枉然”。(张勇)