《“照护食”终于有啖好食》善用7500万拨款 创造色香味全料理！

政府在2020年度财政预算案公布增拨七千五百万元经常开支，资助安老服务单位为有吞咽障碍的长者提供照护食。

“照护食”是为有咀嚼、吞咽障碍人士而设的饮食。透过运用各种烹调及处理方法，调整食物的软硬度及黏稠度，烹煮出不同餐类，配合不同程度吞咽障碍人士的需要。

根据 #社联 在2019年《长者及残疾人士 #软餐 (#照护食)的使用现况及需求调查》结果显示，受访院舍逾半院友有不同程度的咀嚼或吞咽困难。其中，超过60%的院舍照顾者希望改善照护食质素，但缺乏人手和技术。

有见及此，我们就如何善用是次七千五百万元资助款项，整合了一系列市场资讯，并按下列五大类别提供本地照护食产品及服务供应商的相关资料作为各院舍参考。