1.豆皮卷和黄瓜洗净，分别切成片，蒜切成片。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜片，炒出香味。
3.倒入黄瓜片和豆皮卷，翻炒均匀。
1.将芦笋切去老根洗净。猪肉切片。
2.锅中放水烧开，加少许油和盐，放入芦笋煮熟，捞出，过冷水备用。
3.锅中放少许油，烧热后，放入肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒。
4.加入芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒匀即可。
1.起锅放油烧热，倒入米饭，加一点点水，将米饭炒散。
1.猪手洗干净，剁成小块，冷水下锅，焯出血水，捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，烧热至5成热，转中小火，放入冰糖，炒至冰糖融化。
3.倒入猪手和姜片，翻炒至猪手均匀裹上糖浆。
4.倒入腐乳继续翻炒，加入适量老抽。
5.倒入红酒，加适量水没过猪手。
6.转大火煮开，倒入高压锅，小火压30分钟。
7.再把猪手和汤汁倒入炒锅中，炒至收汁即可。