好不容易入手这样的食材，却不知道该怎么处理吗？

拿来烤就好了！这道焗烤料理，不仅容易进行，也不太需要技巧，因此是个几乎零失败的一道菜，当然，更重要的是，波士顿龙虾的鲜美你还是吃得到。

这是一道容易制作的波士顿螯龙虾料理，简单却不失美味。

波士顿龙虾洗净，对剖开，再去除头部不可食用的部分，略为过水清洗。

取一烤盘，铺上锡箔纸，将作法1的波士顿龙虾放入，于虾肉上摆上洋葱末、蒜末，撒上盐和黑胡椒，先放入预热好的烤箱中，以250℃烤3分钟，再取出。

取出后于虾肉表面撒上起司丝，放回烤箱中，续以250℃烤至起司丝表面金黄上色即可。