猪肉干是一口接一口停不下来的零嘴，看似要许多麻烦工序的产品，却可以轻松在家做出，既安心又可以吃到自己喜欢的风味。

将猪绞肉、砂糖、酱油、威士忌、五香粉、鱼露、黑胡椒和盐放入小钵。糖的量我有减半，喜欢接近市售的风味，糖量可以多一些。

顺方向拌出黏性，放入冰箱冷藏3小时以上。

取出猪肉平铺在烤盘纸上。

覆上一层保鲜膜，用杆面棍将肉泥压平。看要做厚的或薄的肉干，厚度在0.2～0.4mm左右。

取走保鲜膜，放入烤箱，上下火150℃ 烤15分钟，将肉片烤熟。取出肉片，切成合适大小后，表面抹上蜂蜜。

烤箱调成200℃上火，将烤盘放回烤箱上层，烤6分钟。取出，将肉片翻面，再抹上蜂蜜，再入烤箱，再烤6分钟。

烤好出炉。

今天是做稍厚的肉干，没有市售的那么甜，但是有自己喜欢的调味，好吃。

因为喜欢吃，所以也喜欢煮，也欢喜与大家分享好吃的料理。