大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

我一直喜欢做面食，而且喜欢在面粉里面添加各种材料。除了全麦粉、黑麦粉、黑米粉等等粗粮以外，也喜欢用南瓜、紫薯、红心火龙果等色彩艳丽的果蔬来和面。前一段时间，看到团购网站的紫薯搞活动，价格挺实惠，买了一袋回来，一时用不完，就做了一些便于储存的紫薯粉。

紫薯粉做法非常简单，但是耗时比较长，需要烤箱低温长时间烘干或者放阳台上晾晒干，如果碰到下雨阴天最好还是用烤箱来解决问题。做好的紫薯粉需要密封保存，防止受潮，做面食的时候放上一些，增加色彩，最重要的是没有任何添加剂，漂亮又健康。

【紫薯粉】

材料：紫薯

做法如下：

Step 1.

紫薯蒸熟以后，放至不烫手的温度，去皮以后，按压成泥。

也可以直接切片。

Step 2.

把紫薯泥放到烤盘里面尽量铺平，我又用手指在上面戳了一些洞。烤箱不用提前预热，直接放进去，80-100度烤大约两三个小时，到紫薯泥变干变硬。

Step 3.

干了的紫薯泥放到料理机里，最好是破壁机，用电动的方式打磨成粉末。

Step 4.

用筛子过筛几遍，筛子上面的再放到料理机里继续打磨，一直到所有粉类都变得细腻。

磨好的紫薯粉一定要密封保存，防止受潮。

【浩妈碎碎念】

❶紫薯蒸熟以后，可以切片放阳台晾干，也可以烤干。

❷最好用破壁机打磨，用料理机比较费时，磨的也没有破壁机细腻。

❸耗时比较长，不过晾晒或者烘烤的时候，不影响做别的事情。

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