紫薯之所以受到很多人青睐，除了颜值，还因为它的营养价值：富含花青素，维生素C和维生素B含量高，总抗氧化能力表现突出。同时，紫薯有营养，吃起来口感好，有孩子的家庭很喜欢拿它给孩子当辅食。

紫薯那么好，生活当中，我们应该做口感才能达到更好呢？以下三种方法推荐给大家，总有一款适合你。

1.奶香紫薯饼：紫薯泥和糯米粉的完美结合

我们在查找紫薯的做法时，大家最先推荐的肯定是紫薯糯米饼：紫薯的香甜和糯米粉的软糯相结合，打造出来的小甜点，老人孩子都合适，而且做法也很简单。

（1）准备材料：紫薯泥200克，糯米粉45克，牛奶60克，白糖20克，食用油和白芝麻适量。

（2）紫薯蒸好之后，去皮用勺子压成紫薯泥，趁热加入白糖搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌，接着加入糯米粉，和成紫薯面团。

（3）盘子里撒入适量的芝麻，把紫薯面团分成30克一个小球，然后再芝麻上面滚一圈，用手把紫薯球压扁，让每一面都沾满芝麻。

（4）平底锅或电饼铛加热之后，在锅里刷一层薄油，把紫薯饼一个一个放入，小火慢煎，翻个面再煎另外一面，直到两面都变成金黄色即可。

紫薯泥和糯米粉的结合有很多种吃法，可以煎，可以蒸，效果都是软软糯糯，营养好，口感棒。

2.紫薯扭扭酥：手抓饼和紫薯的完美结合

生活中，手抓饼因为方便快捷而受到很多人的喜欢。而手抓饼和紫薯也可以完美搭配，创造出酥脆而又甜咸的口感。紫薯扭扭酥做法也很简单：

（1）准备配料：紫薯140克，牛奶10克，手抓饼两张，全蛋液和和黑芝麻适量。

（2）紫薯洗净蒸熟去皮，用勺子捣成泥之后加入牛奶搅拌均匀，做成紫薯泥。

（3）手抓饼微解冻之后，先拿一张，在上面抹上一层紫薯泥，然后把另外个手抓饼盖在上面，边缘压实，切成2里面宽的长条对折之后扭成螺旋状，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

（4）烤箱190度预热5分钟，扭扭酥放进烤箱烤15分钟。

紫薯扭扭酥外焦里甜，自己做可以不另外加糖，很适合给孩子吃。

3.烫面紫薯饼：紫薯和面粉的完美结合

家里如果没有糯米粉，也没有手抓饼，还有一种烫面紫薯饼推荐给大家，同样好吃。一般的中筋面粉烫过之后，做成的饼，饼皮不会硬，跟紫薯泥搭配也很适合。烫面紫薯饼做法如下：

（1）材料准备：面粉300克，紫薯4—5个，牛奶200克，白糖适量。

（2）紫薯去皮切片上锅蒸10分钟左右。

（3）300克面粉，一半用开水烫一下，搅成面絮；另一半加冷水，搅成面絮；两者混合揉成面团醒一会。

（4）紫薯蒸熟，压成泥，加入牛奶和适量的糖搅拌均匀备用（牛奶的量根据紫薯的吸水度来决定，紫薯成泥即可）。

（5）醒好的面团在面板上反复揉到光滑，然后分成大小均匀的小剂子，擀面杖擀皮，包上紫薯泥；平底锅或电饼铛加热之后，刷一层油，然后把紫薯饼摁扁入锅，小火两面煎到焦黄即可。

家里如果仅有面粉，还想做出来的饼软软的，就可以使用半烫面和面的方法，做出来的饼软软的，放凉也不会变硬。

以上三种紫薯的做法都比较简单，喜欢吃紫薯的人不要错过。