紫薯馒头

Purple Potato

外形超级像面包

紫薯丁星星点点缀在其中

表面被一圈淡紫色包裹

光是看起来就足够治愈

吃在嘴里更是

香香甜甜紫薯香气

松松软软口感超棒

这样的馒头

不管是谁都忍不住想尝尝

假期正好

把它端上你家餐桌吧

绝对惊艳全家人

所需材料

*此配方可做两份紫薯馒头

面团部分

中筋粉：400g

干酵母：4g

细砂糖：30g

海盐：2g

纯净水：210g

猪油：10g

夹馅材料

紫薯丁：100g

紫薯粉：20g

所需材料

1、首先制作面团，将中筋粉、干酵母、细砂糖、海盐、纯净水加入小美锅中，时间设定30秒，转动速度旋钮从3-6混匀至没有干粉；

2、再用揉面模式揉3分钟，然后加入猪油继续揉2分钟，取出团成团；

3、将面团均分为两份，一份先密封放置，一份加入切好的紫薯丁揉均匀，揉好后团成团，装入保鲜袋密封，室温松弛20分钟；

4、紫薯粉加入少量纯净水混匀成泥，加入另一份面团中揉均匀，团成团装入保鲜袋密封，室温松弛20分钟；

5、松弛完成，将两份面团再等分为四份，取一份紫薯丁面团擀成厚薄均匀的长方形，从上往下卷起来，再取一份紫薯粉面团擀成与紫薯丁面团大小相等的长方形，中间放上紫薯丁面团，包起来并捏紧收口处，面团就整形完成了；

6、两份面团整形完成，放入蒸笼中盖上盖子，室温醒发30分钟左右，醒发完成后开水上锅蒸15分钟，蒸好后焖两分钟再揭开盖子；

香香软软形似面包的紫薯馒头就搞定了，切片享用吧~