原创作者 儿童快乐成长计划
食材
低粉125g |
紫薯泥125g |
黄油75g |
糖粉25g |
黑白芝麻5g |
蛋黄1个 |
步骤
1. 准备食材；
2. 黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒状；
3. 倒入糖粉拌均匀；
4. 加入紫薯泥，用手搓拌均匀，尽量减少揉搓的时间，不然面粉会起筋；
TIPS1：紫薯提前去皮切块，上锅隔水蒸熟，压碎成泥，然后过滤网过滤；
5. 最后搓成光滑的面团；面团非常光滑细腻柔软；
6. 面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮；
7. 切成条状或是你想要的任何形状；
8. 烤盘提前铺一层硅油纸，紫薯条均匀的摆在烤盘上，刷一层蛋黄液，沾适量芝麻；
9. 烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟左右，闷10分钟出炉；
TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
10. 置烤架上完全冷却后，密封起来；
11. 口感香脆的紫薯条完成了▼
12. PS：25g糖粉属低糖，适合宝宝或是不喜特别甜品的朋友；如喜好甜食的朋友可加到35-40g;
来源：烘焙天地
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