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最令人垂涎三尺的健康粗粮

莫过于甜甜软软的紫薯

烤后还流油，别提多诱人了！

颜值超高个头娇小可爱口感软糯细腻、无筋无丝沙沙的薯泥入口即化好吃又不会发胖实力秒杀普通品种可谓是粗粮上品一口一个，方便又过瘾这一抹浪漫的紫，不但颜值高，现在在国际市场上也十分走俏。

它相较于红薯，颜色呈紫色至深紫色，皮薄肉厚，肉质细腻无丝无筋，一口下去入口即化，沙沙的薯泥，软软的，好糯好甜，看着就有诱人的食欲，可谓粗粮上品。

超迷你，这算它一大缺陷吧！

越迷你，越是精华满满，

越南老农一直将紫薯如珍珠般珍视。

个头虽小，营养却一点都没有输，薯肉里富含硒元素和花青素，促进肠道蠕动，更适合人体的消化与吸收，很多健身党也看准了小紫薯的魅力，作为主食吃出一口一口的健康身材。

越南紫薯是紫薯中最好的品种之一

越南是一个传统农业国家，非常重视农业发展，紫薯也是当地口碑最高的农业产品之一。

越南属于热带季风气候，平均气温24℃，年平均降雨量1500~2000毫米，非常适合紫薯的生长！

独特的热带气候，年均温30度，每天光照可长达15个小时，优质的沙砾土壤层，让紫薯在这里种出了它原本的香糯甜软，甜度高达16度。

最最最重要的是，由于越南村庄老龄化现象严重，家里的儿女都外出各自谋生，只留下这群老人守护故土，用一辈子的汗水和心血种出甜蜜的珍珠小紫薯。

一直坚持用原生态的种植方法，人工干预少，不用农药，在薯叶上还能看到小小的虫洞，不要求产量，是不可多得的养生绿色食品！

现在正值珍珠小紫薯的丰收季，老农们每天清晨就是地里采摘新鲜的小紫薯，然后严格挑选出个头迷你，饱满圆润的，还带着泥土的清香，再打包发往给你们哦！

▲洗去泥沙，切开一看，美丽的紫芯让人动心。

当你收到千万别觉得小哦！

这颗自然原生的越南小紫薯，越小越昂贵，口感越是粉糯呦！是任何地方的紫薯都比不上的！

一生必须尝一次的越南紫薯！随着大家越来越注重健康和养生，越南紫薯已经进入大家的视线，成为新一代的网红粗粮

越南紫薯，**伴侣，防癌抗癌，美容，味道甜，纤维少，紫薯对于你来说是一份情怀，一份快乐。

新鲜采收紫薯，口感好，原汁原味，肉质饱满，水分充足

越南紫薯营养价值高，含淀粉18—20%，糖2%，所含氨基酸、钙、铜、锰、钾、锌等多种微量元素是普通红薯的3—8倍，碘、硒含量是普通薯种的20倍以上。

功效作用

紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。

1.保护肠胃紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2.减肥瘦身

每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

越南紫薯与一般的紫薯相比，淀粉和维生素含量更高，口感特别粉糯。和普通的国产紫薯相比，越南紫薯的果肉呈深紫色，皮薄细嫩，薯香浓郁，肉质细腻。

紫薯是转基因吗？

越南紫薯不是转基因。近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。许多食品都含有花青素，在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。最近不断发表有关紫薯的研究论文，如《现代食品科技》2009年发表了《紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究》，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，“其实，天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情，和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族，不同种族通婚之后，就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反，一些转基因产品往往看起来很正常，所以说，不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。”

紫薯之所以是紫色，那是因为当中存在的花青素。而花青素在低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进积累。在酸性的条件下，花青素是呈红色或紫色的。所以，由此也可以说明了紫薯含有花青素的含量很高，而且不是转基因食品哦！所以，请放心吃紫薯吧！

孕妇能吃紫薯吗？孕妇是可以吃紫薯的。由于紫薯含有一般红薯富含的营养物质，而含硒和花青素比普通红薯高出几倍，如果孕妇食用一定量的紫薯的话，是有益处的。下面介绍一下孕妇吃紫薯的一些好处：

好处1、可以增强孕妇的机体免疫力：紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。

好处2、预防孕妇便秘：紫薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。

好处3、帮助孕妈咪美肤：紫薯含有丰富的维生素B族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。

好处4、帮助孕妈咪保持年轻的容貌：紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。

尽管紫薯的好处很多，孕妇也可以食用，但是孕妇吃多了的话可能会导致胀气，不容易消化，所以建议孕妇一次不要吃太多紫薯。

吃紫薯注意事项

紫薯富含很多对人体有益的营养物质，因此追求健康生活的妈妈们都会选择。但是你了解了紫薯的营养价值和作用后，知道紫薯的美味做法后，你知道吃紫薯的注意事项吗？下面总结了吃紫薯的九大注意事项：

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

紫薯很适合隔水蒸熟，蒸熟后特别粉糯，如果直接放在水中煮，甘甜味会比较容易流失，若忘记时间，紫薯就很容易煮烂。肉质细嫩、香甜软糯的口感，即使小小一颗也有大大的能量。细细品味，口留余香。甘甜软松糯、蒸着吃、煮着吃、烤着吃，那种满足感让人久久不能忘怀！

紫薯蒸多久能熟？

一般是锅里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟，小的紫薯25分钟左右，要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸，记住，紫薯一定要煮熟来吃。返回搜狐，查看更多

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