五谷杂粮其实都是减肥良品
红薯便是很多人的首选
但是大家知道
红薯中有黄心的和紫心的
哪一种更适合减肥的时候吃呢？
红薯：又名山芋、红芋、甘薯、番薯、地瓜等。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉
紫薯：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素
营养价值
话不多数，直接上数据对比图。
（简单粗暴的营养素含量对比）
图中可以明显看出，红薯的维生素含量比较丰富，紫薯的矿物质含量比较丰富。
从三大营养素来看，紫薯要稍微胜出一些。它的蛋白质含量较高，碳水含量少，而且热量也比红薯稍低一点。
从这点来看的话，紫薯要比红薯更适合减脂人群。
含糖量
红薯和紫薯的含糖量，其实主要就是淀粉含量，也就是之前数据图上的碳水的含量
口感&摄入量
不管是多么健康的食物，都不能吃太多，每一种都有比较适合的摄入量。
《中国居民膳食指南》2016版明确指出，薯类每天建议的摄入量为50-100g。和谷类主食搭配着吃更健康~
怎么挑选
到底选择红薯还是紫薯，相信看了这么多数据，大家心里都有数啦。
当然啦，肌友们也可以各种不同的薯类搭配着来吃，不会吃腻，营养也更全面！
红薯&紫薯挑选小tips
1、看形状
个人比较喜欢长条状的比较小个的红薯，因为特别喜欢烤红薯，这样的红薯容易烤透，特别的软糯，也容易蒸熟。而且一个人吃不会浪费。
2、看外表
红薯是否新鲜，主要就是看外表了。选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯。
发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、闻味道
新鲜的红薯和紫薯没有奇怪的味道，如果有霉味的就坚决不要买啦。
薯类一般都是越放越甜，买回来后可以在通风阴凉干燥处存放，等到里面的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
减脂时期的多种吃法
小厨最喜欢的甜品之一就是芋圆啦，加个牛奶或者椰汁的底就非常好吃，夏季必须要吃的低卡甜品。
红薯和紫薯都是“好薯”，小厨选的话肯定是更偏爱红薯啦，毕竟口感真的好很多。返回搜狐，查看更多
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