地瓜虽然营养丰富，但价格一直不高，除非是卖烤地瓜。但还有一种紫色的地瓜，一斤生的价格比一斤烤地瓜的价格还要高，它就是紫薯。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在市场上十分地走俏。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

1、抗疲劳、补血、排毒

与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2、吃紫薯降压不发胖

美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

3、比红薯还抗癌

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。

4、清除自由基，防治百种病

花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

5、预防甲状腺疾病

紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18~25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃，地温低于20℃时停止膨大。农民在种植紫薯过程中如果遇到问题，可以上中国最大的农技问答“云种养”平台，许多优秀的农业专家时时在线，免费解答，2分钟内就有专家回复。

中国人一直以来把地瓜作为穷人的粮食，现代人虽然喜欢地瓜，但地瓜并不像主食那么被重视，许多地方的农村还把地瓜作为饲料。但紫薯就不同了。除了上面介绍的原因外，还因为颜色漂亮，适合做各种高档的点心，所以紫薯的价格一直很高。农民在考虑种植什么的时候，可以考虑种植紫薯，紫薯的叶子也一样可以作为新鲜的蔬菜出售。返回搜狐，查看更多

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