紫薯的脂肪含量非常低，含有淀粉，也有一定的长胖的可能。淀粉在水解后也会变成糖类，也能达到供能的作用，如果吃多了的话可能会长胖。

紫薯是一种营养价值非常高的食物，而且药用价值比较高。食用紫薯对于一些心脑血管的疾病有一定的恢复作用，也可以预防很多疾病。在有条件的情况下适当的吃一些紫薯是没有关系的。