木薯是南方农村很常见的农作物，也是农村人爱吃的一种粗粮美食。不过，虽然它吃起来很美味，但也有一定的危险性。

收木薯的季节，农村人会把大部分切成片拿去晒磨出木薯粉，留下一些煮着吃，图为木薯剥皮后的样子，糙糙的外皮下是又白有滑的木薯肉。

木薯剥皮后，要在水里浸泡一晚，第二天方可下锅煮，且一定要煮熟，否则易引发食物中毒。

蒸好的木薯，吃起来粉粉、香香地，可好吃的。

农村人除了用木薯拿来蒸之外，还会拿来煮木薯糖水，吃起来清香怡人，木薯入口即化。

当然木薯也和番薯一样，有黄心和白心的之分，图为白心木薯，这种木薯吃起更粉一些。

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