大家好！小编今天给大家带来一道小时候的美食，相信城里很多的小伙伴都没有吃过木薯这东西吧！但是在乡下的小伙伴们肯定会知道木薯吧！我记得在小的时候我们家里还种有木薯，然后拿去卖，小时候家里条件也不是很好，也没有太多好吃的东西，所以木薯在家的时候就经常会吃到，那真的是童年的回忆。
木薯本身是具有毒素的，接下来就给大家先介绍一下木薯，防止哪天不认识（吃错了东西可不好）木薯是长圆柱形，一般是种在山上，平地其实也有，根部是有块状肉质。块状肉质富含淀粉，是可以食用的，还可以做成其他的一些食材料，同时，还可以制成木薯粉，用于工业或做面包等用途。生活在南方的农村朋友，应该对木薯不会陌生。
而印象最深的，恐怕应该是到了拔木薯的时候，这完完全全的是一个体力活，可是深深打在我们童年的印记中。常常要去地里把木薯拔出来，都需要耗费巨大的体力，辛苦程度到现在想起来还是会感觉到恐惧。苦中作乐时，在烈日炎炎下寻得一丝阴凉。我还试过用木薯的果实当耳环，满足一下自己臭美的心，现在想起来令人忍俊不禁。
拔木薯时其实也觉得比较开心快乐的，本身在农村也没有太多好玩的地方，最开心的是第二天早上，家里人还会炒上一锅木薯当早餐，和家人在一起劳动，吃着自家的食材做的菜，那真的是儿时最美好的回忆了，今天介绍那么多就是想让大家更多地了解木薯，好了，就不那么多废话了，接下来 我们就开始教大家做一道简简单单的木薯餐吧！
首先我们先把木薯先要去皮，再切小块后用水煮至开花。煮开后，切成条状，用开水浸泡一个晚上（这里一定要注意：煮熟，再泡一晚上，不然会有毒素）第二天早上沥干水分，放锅里翻炒至水分完全褪去。翻炒至木薯完全熟透时，可加入配料，放点五花肉，真的非常美味，加入配料以及一些配菜就可以了。
接下来是注意事项：木薯不可以生食。炒木薯必须用水侵泡(至少一个晚上)，之后完全煮熟才可以解除毒性食用。块状刚煮开的木薯不可以多吃，多吃易发生中毒情况。老人和小孩也不能吃。记得儿时，隔壁邻居就有一次偷吃了刚刚煮出来的木薯，还没有浸泡过的木薯，就发生了中毒事件，恶心，呕吐。所以一定要注意！
随着生活水平的越来越好，木薯少见也少吃了，现在一年也吃不到几次，而且也能不当主食去吃。现在长大了已经没有童年那种快乐时光了，现在就算想吃炒出来的木薯还会不会是儿时的味道。时光不等人，这些也是童年的一件美好的回忆，所以我们都要珍惜当下，好了今天就介绍到这里了，一定要正确地去处理好后才能吃哦！返回搜狐，查看更多
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