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今天给大家分享的是好吃的土豆粉，吃起来又糯又弹。不过，由于比较耐嚼，所以有点费牙口。对于追求口感享受的小伙伴来说，绝对是非常好的选择。

在日常生活中，我们在询问他人吃什么的时候，经常会用“粥粉面饭”四个字来概括。土豆粉，就是这个“粉”里的成员之一。采用独特的工艺，将土豆中的淀粉分离出来，然后再加工制成长条状的食物。除此之外，红薯、玉米、芋头等淀粉含量丰富的食材，也能制成与“土豆粉”口感相类似的其他“xx粉”。

可能第一次吃的土豆粉，是在吃火锅的时候吃到的。所以在潜意识中，始终认为还是牛油味的土豆粉最对味！虽然在重庆，吃火锅是件稀松平常的事，哪怕天天吃，顿顿吃都不会有人觉得奇怪。可是在其他地方，常常吃就着实有些异样了。

所以，我特别喜欢在家里备上一些火锅底料。时不时拿来做点菜啊、肉啊或者煮点面啊、粉啊的。既方便又省事，关键是不用怎么调味，味儿还特别棒！

那么，牛油火锅味的土豆粉分享给大家。配菜是我喜欢的，可能有点奇葩，有兴趣的小伙伴可以尝试一下，说不定也会一样喜欢呢！

【香辣土豆粉】

所需食材：土豆粉，韭菜，金针菇，鸡蛋，食用油，牛油火锅底料，生抽，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.先准备一把韭菜，去掉老根，摘除老叶；再准备适量的金针菇以及一袋土豆粉。（最好准备宽粉，吃起来口感更劲道）

2.韭菜清洗干净之后切成小段；金针菇切去老根，冲洗干净再分成小缕；鸡蛋打入碗中，调成蛋液；最后再来一块牛油火锅底料。

3.准备一只平底锅，锅中倒入一点食用油。等油温五成热的时候，倒入鸡蛋，煎成荷包蛋。

4.利用锅中的余油，将火锅底料慢慢熬化。

5.底料炒化之后，加入适量的清水。等水沸腾之后，再煮5分钟左右，把调料的味道充分煮出来。

6.在煮好的汤汁中，加入金针菇和土豆粉。然后盖上盖子，焖煮5-10分钟。

7.将土豆粉煮变色，并且边缘接近透明的时候，下入韭菜。

8.韭菜煮到变色之后，就可以加入适量的食盐和鸡精调味。

9.最后把煮好的土豆粉盛出来就可以了。

一道香辣Q弹的爽口土豆粉，就做好了！光看色泽就非常诱人，味道真的很不错！

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