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吃过拔丝红薯、拔丝山药
土豆还真是第一次尝试用来做拔
做出的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣
里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度
视频
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（视频来自美食工坊）
准备食材
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2个土豆
100克白糖
适量油
具体步骤
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1. 土豆去皮，切块。
2. 热油锅，土豆炸8-10分钟，直到表层呈现金黄。
3. 另取一锅子，放入两勺油和100克糖。
4. 用中火让糖化开，开始泡泡多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡变小，直到糖水稍带黄色。
5. 将炸好的土豆倒入，让糖汁均匀地将土豆包裹住，大约1分钟，装盘即可。
完成！
Tips：
① 盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
②别看步骤简单，但关键的在第4步，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。
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李玫瑾教授，著名心理学专家，因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧，抖音上过亿播放量，被尊称为新一代育儿专家，在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业见解，演讲会座无虚席！
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