色亮味香的豉椒蒸土豆排骨，老少皆宜，它的做法也很简单|排骨|土豆|指天椒_新浪新闻

　　相信大家在平时都会自己在家做一些美食，但是好吃又简单的美食大家又了解的不是很多，所以今天小编就给大家推荐一道名为豉椒蒸土豆排骨的名菜。这道菜的味道非常的香甜，又有着花椒的麻香。做法也是非常放简单，那么接下来就和小编一起去了解一下这道豉椒蒸土豆排骨的具体做法吧！

　　准备食材：

　　首先需要准备三百克的排骨，然后是三十克的豆豉，接下来就是一个新鲜土豆，三瓣蒜，一个指天椒。一根香葱，少量的食盐，一勺酱油，一勺蚝油，一勺生粉，一勺料酒，少量的白糖，少量的胡椒粉。这些基本上就是做这道菜所需要的全部食材了。

　　制作过程：

　　1、首先将排骨用清水清洗干净，放在一边备用，然后将土豆切成块状，再将大蒜还有指天椒切碎。

　　2、然后准备好一个小碗，将排骨放入碗中，同时在放入酱油，蚝油，食盐，白糖，生粉，胡椒粉，料酒。

　　3、之后再加入豆豉，蒜，葱还有指天椒。用戴上手套的手将碗里的食材全部搅拌均匀，腌制上大概一个小时的时间。

　　4、将切好的土豆摆在盘子底部，然后再将碗里的食材全部倒在土豆上面。

　　5、用保鲜膜将盘子盖住，这一步一定要将盘子给封严，不然各种食材的味道都会丧失。

　　6、最后放入蒸锅中，用大火蒸一个小时，就可以出锅装盘了。

　　大家在做这道菜的时候，一定要先将排骨泡在清水里面三个小时左右。因为只要是肉类的食材，它本身就含有很多的血水还有杂质。所以一旦我们没有将排骨里面的血水去除，就会在最后影响到口感还有味道，所以这道步骤非常的重要。大家一定要注意一下。