眼下正是土豆和毛豆大量上市的季节，毛豆是夏天比较受欢迎的时令蔬菜，土豆更是再寻常不过了。当毛豆与土豆发生了一场邂逅，不仅是美味在舌尖上萦绕，还是食疗保健功能上的大提高。经常一起吃它们，可以美容、健胃、防中风，您何不趁着两种蔬菜新上市的**时机，品尝一番呢！
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。它的食用价值很高，具有明目、润肠、养颜护肤、通血、抗衰抗辐射的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
要说毛豆大家都能接受，对土豆而言，许多人就不愿意吃土豆，主要是认为土豆中含淀粉太多，没营养。事实上，土豆的钾、��、钙、铁含量非常丰富。就拿钾来说，它能够维持细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，保持神经的兴奋性，从而使心跳规律，预防高血压、脑血管破裂的发生。
现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。而毛豆和土豆好多食疗价值相似，比如它们的钾含量都很高，毛豆能养颜润肤，土豆也有一个不为人知的功效，那就是祛痘痘。因此，它们搭配做菜很适合，下面就推荐你一道它们一起做的美味菜谱。具体做法如下：
原料：毛豆100克，土豆1个，豆油、盐、鸡精、蚝油、黄豆酱、红辣椒、生姜末、蒜末适量。
做法：土豆切丁，毛豆焯好控水，平底锅加油、蒜末炒香，加入土豆、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精，加入毛豆一起翻炒；加入小半碗水锅盖盖上三分钟，倒点淀粉收汤，放红辣椒炒两下即可出锅。
这道菜简单好做，您平时整天大鱼大肉，千万不要忘记这种普通但宝贵的东西，土豆、毛豆看似简单土气，但它们确实是个好东西，人人都要吃！返回搜狐，查看更多
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