芝麻素有“八谷之冠”之称，个头虽小，但吃起来很香。无论是做成麻酱、压麻油，还是用麻盐炒，都是生活中不可缺少的“调味品”。其实芝麻除了有这么多好处外，它的叶子也是一种非常美味的野菜。
你吃过芝麻叶吗？你知道怎么吃芝麻吗？其实只要掌握了正确的加工方法，普通的野菜也可以做成一道美味的佳肴。今天就给大家分享两道河南人最爱的芝麻叶面食谱。味道浓郁，香气扑鼻，吃一次就忘不了。【芝麻叶面】准备食材：新卷面、芝麻叶、五花肉、大葱、豆芽具体方法：1、用清水将芝麻叶晾干浸泡3小时，然后揉搓几次，直到水很干净，这样芝麻叶就没有苦味了。2、香叶洗净后切成等份，依次加入葱花、香油10克、盐2克、十三香2克，搅拌均匀，腌制片刻。然后将五花肉剁成肉末，豆芽洗净。3. 热锅烧油，先倒入肉末炒香，再加入葱花和豆芽，转中火翻炒2分钟。豆芽打碎后，加适量老抽上色，再倒入适量水，加盐、胡椒粉、鸡精调味，转大火煮沸。4.大火烧开后，放入预先准备好的新鲜擀好的面条，搅拌几次，防止面条粘连。待面条全部浮起后，撒上一大把芝麻叶，煮一会儿，直到香味飘出，汤汁浓稠，即可上桌。以上就是芝麻叶面的做法，是正经的河南农家饭，要问这饭有多香，大概就是吃了一碗想吃两碗的美味吧。而入冬之后，天气又冷又热，一碗粘葫芦简直不要太舒服了。【麻叶豆腐汤】准备材料：芝麻叶、老豆腐、面粉具体方法：1、锅烧热，加入一勺面粉，开小火翻炒至香，再加入少许油拌入面粉备用，可提升汤汁口感。2、然后将老豆腐切块，捣成小块，将事先准备好的芝麻叶洗净切碎。3.锅中加水，放入豆腐碎和芝麻叶，再加入鸡粉、胡椒粉、盐调味，转大火炖至出芝麻叶香气，转小火，舀一小勺一勺刚准备好的意大利面油煮沸，关火，加入葱花、香油即可享用。作为河南特色豆腐汤，麻叶豆腐汤，别看它的外表，但一旦尝过，就很难忘记这种独特的味道。随着天气越来越冷，喜欢吃芝麻的朋友不妨跟着一起来一碗暖暖的碗，不仅暖和了身体，也为寒冷的冬天带来了耀眼的色彩。返回搜狐，查看更多
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