方妮的原创专栏

这是方妮的第12篇原创文章

香脆的花生米裹着薄薄的糖霜，儿时过年的味道。花生是妈妈自己种，从老家湖南带过来。先森嫌卖相不好看，一直放着，哼。我秉着不浪费原则，今天做了糖霜花生米，发现好好吃耶，脆脆香香甜甜的，端出来就被一扫而光，先生孩子都说香脆好吃。

糖霜花生，比油炸花王要好的多，因为油炸花生米太油，多吃还容易上火。糖霜花生要好的多。步骤如下，超简单，你不妨也做起来。

材料：

花生米：350克

白糖：150克

水：50克

花生是妈妈自家种的，山土货。从老家湖南带过来。先森嫌卖相不好看，你们觉得呢？

步骤一：将生的花生米放入烤箱，用150度烤20分钟左右, 中途记得翻动几次，让花生受热均匀，取出晾凉备用。（没有烤箱的亲，用锅炒熟也可以）

烤好后的花生米，我将它拨皮了

步骤二： 锅内倒入白糖和水（切记不要放油），开中小火加热，将糖煮化，熬成糖浆。

步骤三：当糖浆熬煮到粘稠，并冒出白色大泡沫时转小火

步骤四： 倒入熟的花生米，用锅铲翻炒，待出现白色糖霜时，关火。

步骤五： 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可

记得，一定要晾凉在吃哈，否则影响口感呢。

吃一颗，蹦蹦脆，香香甜甜的，儿时过年的味道。

小贴士：

1.对熬糖没把握的话，可以一直用小火熬制糖浆，千万不要熬制能金黄色，金黄色的糖衣不能变成雪白的糖霜啦

2.花生米可以不剥皮，红色的皮加上糖霜，也很好吃。

3.用同样的方法也可以制作糖霜杏仁，糖霜要过，糖霜核桃等其他坚果。

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【关于我】

作者方妮，80后辣妈

海淘达人，原创分享育儿心得、辣妈成长