年假过得飞快，转眼已经来到大年初八，年夜饭的香气仿佛仍在鼻端，春晚仿佛才在昨日落下帷幕，春节假期就过去了。

很多私企选择在今天开工，由于初八有“发”的寓意，希望在这天开工能生意兴隆，四季发财，其实正月初八不仅仅是开业的吉日，也还有很多习俗。

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初八习俗

√ 谷日

正月初八又称谷日节，传说中是谷子的生日。在古时候对天气情况的掌握远比不上现在这么精准和及时，都是通过观测天象来预测的丰收情况，尤其是在初八这天晚上，天气晴朗则预示着这一年将会是一个丰收年，天气阴则反之。

谷，不管是在当时的农耕社会还是现在，都是社会至关重要的粮食，在这天讲究要观谷、食谷和养谷。

谷日的习俗是对写有谷物名称的牌位进行膜拜，并不吃煮熟的谷物。这种习俗蕴含着重视农业、珍惜粮食的思想，值得继承。

在这个我们早已疏离了大自然、对农作物极其陌生的年代，重新过谷日节，感受农业的重要、粮食的意义，对于当代人来说，特别是对孩子来说，还是很有价值的。

√ 顺星

中国民间以正月初八为众星下界之日，制小灯燃而祭之，称为顺星，也称“祭星”、“接星”。

顺星节的祭星仪式在夜里举行，有钱人家摆108盏灯花，一般人家也可摆49盏，最少是9盏，代表日、月、水、火、木、金、土，罗侯和计都这九位流年照命星宿。灯碗形似小小高脚杯，有泥质的也有铜质的，内放豆油，灯捻用“灯花纸”捻成。

祭拜后，由主妇把这些灯花分别摆放在寝室、厨房、客厅的案头、炕沿儿、箱柜以至院内台阶、角路、门洞等处，宛若一次烛光晚会，名曰“散灯花”。在灯花群中，长辈要向儿孙讲“一寸光阴一寸金”的道理。

√ 放生祈福

会在初八这天将家里养的一些鱼、鸟、乌龟等动物放归野外，让它们重获自由。

选择在初八这天放生是有两个原因的，首先鸟是吃谷子的，会抢夺人的收成，所以这一天要放生（主要是鸟和鱼），表达好生之德，同时也贿赂一下鸟类，让它们嘴下留情，体现了古人尊重自然万物和谐相处的品德，也表达了新春之始，企盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。

其次是这天是顺星日众星下界聚会之日，这样能让众星宿看到自己的善举，从而得到祝福和庇佑。

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谷日节识五谷

初八这天被当作谷子的生日，可是很多人都还分不清五谷具体是什么，只是在日常生活中的交谈中有所耳闻，在过年期间也听过五谷丰登这样的吉祥话很多，五谷具体指的是什么呢？

五谷是粮食作物的统称，最早出现在春秋、战国时期的《论语.微子》：“四体不勤，五谷不分”。

在古代的时候，有将“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”称为五谷，也有将“稻、黍、稷、麦、菽”称作五谷的，而佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，还有“六谷”之说，指稻、黍、稷、粱、麦、苽六种农作物。

到现在的时候，通常说的五谷杂粮指的就是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而人们也习惯地将米和面以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

√ 稻

通常被称作水稻，是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久，由于种植技术的不断发展和创新，逐渐出现了旱稻、海稻等，稻成熟之后结谷，去皮之后就成为了我们常说的大米。

√ 麦子

有小麦、大麦、燕麦等多种类型。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生质燃料。

大麦通常被用到炖汤和炖菜中，大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠，而磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽，也可为各种食物增加甜味；燕麦最常吃的就是燕麦粥和燕麦片，是一种低糖、高营养、高能量的食品。

√ 大豆

豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一，例如：豆奶、豆腐、豆浆、豆皮、豆干等等都是日常生活中经常食用的食物，不仅美味还富有营养。

但要注意，杂豆和大豆是两类食物，杂豆指扁豆、绿豆、红豆、豌豆、芸豆等；大豆包括黄豆、黑豆、青豆。

大豆的蛋白含量要高于杂豆很多，质量也比较好，而杂豆提供了大量的淀粉、钾、维生素B1等，是主食中白米白面的完美搭档。

√ 玉米

玉米又名为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，玉米是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时多吃玉米对人体的健康非常有利。

玉米的品种类型很多，有糯玉米、甜玉米、高油玉米、黑玉米和普通玉米，可以根据不同的用途和喜好选择。

√ 薯类

薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。薯类广为人知的一大特点是含丰富的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素和果胶等，这些都是精制米面中较为缺乏的。

过年期间的每一天几乎都有特殊的意义，正月初八这一天也不例外，按照老一辈的话说，这一天是开工日，代表着假期结束，要开始新一年的劳动了。