家乡也有红豆，却不同于曹靖华笔下“艳艳相思寄红豆”中的那种红豆。曹靖华笔下的红豆和唐朝大诗人王维诗中的“红豆生南国”中的红豆，另属一种，颗粒小，有微毒，不可吃，仅仅是红得耀眼，芽窝却还有微小黑点。家乡的红豆，俗称红芸豆，红腰豆，则是粒大饱满，营养丰富，是可吃的，而且通体色泽红润，毫无瑕疵，如果硬要说它也能寄托相思，也无不可。每每想起家乡红芸豆的黏糯口感 ，一股股思乡之情，溢满心头。

老家水寨乡那边大春种植季节除了包谷以外，另外几种“配料”最为普遍的是黄豆、红豆、瓜和向日葵。老家的土地称不上肥沃，也并非十分贫瘠，只是沙壤和黄土偏多一些而已。在那片广袤的土地上，常年因循沿袭的作物种植链上，各种豆类都没有形成规模化的种植，各种豆类作物常做惊鸿一瞥，除了红豆，还有黄豆、蚕豆和豌豆。黄豆主要用来做豆腐和豆果儿，豌豆主要用来做豆粉吃，蚕豆主要用来出售，而红豆主要就是用来自己吃的。

种红豆相较于其他的农作物，省心省力不是一星半点。因豆类植物本身有根瘤菌，能产生氮肥，所以不用特意施肥，只需吸收旁边包谷根部的一点点肥料就能茁壮成长了。红豆就种在两棵玉米树的中间，因为是爬藤植物，所以为了更好的保护玉米，都是隔好几棵玉米树才栽两棵红豆。不需要打药，不需要浇水，充其量就是锄包谷的时候顺便垒一点土而已。丢下几粒豆种，不久后便探出两片豆瓣，如展开的两只小手，迎接雨露和阳光，随后一二片对称叶长出，细看可见上面白色的茸毛。慢慢的越长越高，站不稳了就依靠着玉米杆子爬了上去。这时候的豆藤像撒出去的农家孩子，不用操心费力，也能长得枝叶茂盛，绿油油的枝叶，长长的毛茸茸的豆荚，相依相偎相拥成趣。

豆角一天天饱满，渐渐整株沾染着阳光的颜色，出落成阳光的孩子。不等人们收割，总会有些顽皮的豆子，它们自作主张，一个个从豆荚里蹦出来，就像活蹦乱跳的红孩儿。半路开小差的红豆总归是少数，当秋风送爽，人们忙着把衔着豆粒的豆荚豆藤一起收回家，堆放在一起晒干后敲敲打打，一粒粒红润的豆子破荚而出。豆子全部打出来，把杂物扬走，一棵棵形如肾脏的红豆便用几个簸箕分别晾晒干放在蛇皮口袋，或卖或吃或送人，全凭主人家决断。

在保山，香酥红豆是餐前打牌喝酒常见下酒菜之一，看菜名就知道它的特点，在酒精的加持下更加香酥可口。红豆腌菜汤，是开胃醒脑的佳品，餐前来一碗开胃，餐后来一碗解腻，可谓一举两得。而高端大气上档次的我觉得非红豆炖猪脚（或火腿）莫属了，用柴火文火慢炖，红豆和肉的香味合二为一，满满盛上一碗，吃一口豆，嚼一坨肉，喝一碗汤，香爽的感觉顿时沁人心脾，欲罢不能。家乡对岸的江顶寺，寺内的主持和尚姓杨，善做素食。只见他直接在冷水中滴入香油，再放上红豆和食盐，如此直接用土砂锅文火慢炖出来的素食红豆汤，也是素食中的经典。

我对红豆的记忆犹新，还有另外一个很温馨的原因，就是小时候下雨天，爷爷奶奶常常在火塘边烤火，为了不浪费柴火，干脆就用罗锅煮红豆。很多时候是没有肉的，就是煮趴后放上盐巴、火烧辣椒还有半块拍扁的生姜，那感觉比现在煮上火腿肉还香。

红豆在我国种植历史悠久，至少在2000年以上，是起源于中国的古老作物。古农书《齐民要术》中，已详载红豆的栽培方法和利用技术；古医书《神农本草经》中，就有关于红豆的药用记载。李时珍的《本草纲目》介绍大红豆补气益血、健脾益肾、利尿解毒。豆类是营养食品，当代作家汪曾祺曾经在一篇文章上写道：“三年自然灾害时期，对十七级干部有一点照顾，每月发几斤大豆、一斤白糖。黄豆对中国人最大的贡献就是能做豆腐和各种豆制品。如果没有豆腐，中国人的生活将会缺失一大块。”而红豆也是非常有营养的绿色食物，含有丰富的蛋白质和多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力。它所含的卵磷脂可以清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，红豆中含有的制胰酶对糖尿病也有一定的治疗作用，按照中医的理论来说真正的做到了药食同源。

有句谚语：“种瓜得瓜，种豆得豆”道出了一个朴素的唯物主义真理，有付出就会有收获。在家乡的土地上，红豆甘当配角，当好替补队员，它从不喧宾夺主，总是以坚硬的外壳，严严实实地将自己包裹起来，从不轻易露出那红玛瑙般的本色之美。就好似我们国家万万千千的人在平凡的岗位上，做着默默无闻的贡献一般。