寒冷的冬天，总是希望饭桌上有一碗热汤，可以帮助温暖我们的身体。反正每到冬天，小编最喜欢的就是白芸豆炖猪蹄汤。不仅暖暖的很贴心，还富含胶原蛋白，能美容养颜呢。不知道大家爱不爱吃呢？

虽然白芸豆经常吃，但是关于白芸豆，我们的了解却很少，所以今天小编要和大家聊聊白芸豆，一起去看看吧。

一、白芸豆小档案

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，又名京豆、白豆、大白豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。

二、白芸豆的功效与作用

1、白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。

2、白芸豆还是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。

而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。所以是减肥人士的**选择。

3、中医认为，白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

4、芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，吃白芸豆能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。

5、白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

三、白芸豆这样吃

1、白芸豆猪蹄汤

做法：猪蹄刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪蹄放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪蹄，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪蹄、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

2、冰糖白芸豆

做法：白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮；煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

3、茄汁白芸豆

做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。总之减肥瘦身，除了可以常喝像鹏尚阁减肥特膳这样纯天然、无添加的膳食，还需要树立保健养生减肥的观念，通过改变生活方式来减肥，比如加强运动、保证睡眠、控糖限酒、少吃多餐、合理规律饮食，日常饮食注意少盐少油，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，同时还特别需要持之以恒、轻松和平和的心态，这样才能更好地保证健康减肥。

水果可以减肥? 这个减肥方法太棒了。

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香蕉为什么可以减肥

香蕉性寒，味甘，有清热通便、解酒降压、止渴除烦、润肺肠、通血脉、填精髓等作用，特别能润肺滑肠。

很多人认为，香蕉含糖量太高，脂肪含量过于丰富而不敢食用，其实香蕉营养丰富，含有多种维生素和矿物质，容易被人体吸收，不但不会增肥，而且有减肥的效果。

香蕉一身都是宝，常吃香蕉可以使人皮肤柔软光泽，眼睛明亮，它可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%，如果人每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。

香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，而且还能令皮肤光润细滑。

减肥人士可以选择每天早上吃两根香蕉，既可保持能量的供给，也无需担心会导致肥胖。另外香蕉更可以防止血压上升及肌肉痉挛，而具有消除疲劳的效果。

专家提示：香蕉性寒，凡有慢性肠炎，虚寒腹泻者应忌食或是少吃，另外糖尿病患者也应忌食或少食。

香蕉不宜放在冰箱内存放，在12-13度即能保鲜，温度太低，反而会使它感冒。

有的香蕉外表颜色不均匀，绿的绿，黄的黄，这有可能是涂用催熟剂过多导致的，尽量不要吃。

吃苹果可以减肥吗

苹果性味甘、酸、平，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒和降低血中胆固醇的作用。

苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复其原来的功能，使功能得以正常工作。苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。

专家提示：苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处，苹果中含有发酵糖类，是一种较强的腐蚀剂，容易引起龋齿，所以吃了苹果之后一定要漱口。

吃黄瓜可以减肥吗

黄瓜性味甘寒，营养丰富，含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪等多种维生素，具有清热、解渴、利尿、提神、降脂的作用，由于其热量比较少，是一种难得的低热量食物，所以有减肥的特效，另外，黄瓜的含水量极高，它不但清爽可口，营养丰富，人们也常拿它来美容。

黄瓜是一种低热量食品，专家提示：因黄瓜性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃，有肝病、心脏血管病、高血压病的人不要食用腌制的黄瓜。

吃冬瓜可以减肥吗

冬瓜是蔬菜中的一种，多吃没有一点副作用，由于体积大，而且还是一种饱腹的好食品，可以解除人在减肥时的饥饿感，所以减肥者在减肥过程中选择食用冬瓜，这将是十分明智的。

另外冬瓜有抗衰老美肤的作用，久食可保持皮肤美白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

专家提示：对患有冠心病、肾脏病、糖尿病、高血压病的人尤为适用。

因冬瓜性寒，所以久病体弱者与阴虚火旺的人，应禁止食用。

冬瓜连皮做汤服用，有利尿解热之功效。

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