【花朵紫米面包：暄软好吃】

【主料：高筋面包粉、剩紫米饭】

【配料：牛奶、酵母粉、黄油、糖、盐、鸡蛋液】

好吃的花朵紫米面包

昨天蒸了米饭，加了江米、黑米、紫米，两块荔浦芋头和一点点玉米粒。蛮好吃的，最后剩下了一碗放凉后放冰箱了，今天看到了又不想吃炒米，想着试试做着紫米面包吧，没想到出乎意料的好吃。今天分享给大家。

剩米饭

准确的说来这里只有少量的紫米，大家都知道紫米那么贵哦，哈哈，不是因为贵舍不得加，而是觉得加点黑米更有嚼头一点，黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，传说营养丰富，食、药用价值很高的，多食用对身体有很多的补养作用。

跑得有点远了，言归正传，开始制作吧

紫米花朵面包的材料

1.准备材料：高筋面包粉240克、牛奶90克（根据面粉的吸水性来调整），燕子耐高糖酵母粉2克、盐两克、剩米饭50克，鸡蛋液25克（家里正好有就用了，可以不加，牛奶稍微加量即可），一起放入厨师机中，和出手套膜了

没有厨师机的朋友可以用手和面，和成光滑的面团后推、拉、搓几分钟后加入黄油继续这个动作，也可以出手套膜，（好像今天没有讲清楚，这几天会再录一个视频或者我直播给大家讲手套膜吧，用厨师机和手都可以，当然并不是说没有手套膜面包就不好吃，只是会更有层次感，更绵软些）

个人见解，高手勿拍

2.面包面团和好之后分成大小均匀的四份，团成小剂子醒发二十分钟，这个季节真是做发酵面食的好季节，不用醒发箱，室温盖保鲜膜醒发二十分钟即可。

3.醒发二十分钟后，把四个面剂如图整理成花朵面包的形状。

1. 先把面团擀成一个长方形，铺上剩米饭
2. 从上到下卷下来，中间切开
3. 成简易麻花辫一样辫在一起，两端捏紧
4. 团成一个圆形，两端塞在中间

4.四个花朵面包全部做好了，烤箱开发酵模式放入烤箱，上面放一碗开水，防止表面发干

发酵好后的面团

发酵面食我一般不看时间，看状态，我用的是风炉，所以面包发至2倍大就可以了，当然1.5倍大的时候我就拿出来预热烤箱了

烤制中的面包

5、预热好之后开始烤，风炉160度烤20分钟，亲们如果用烤箱的话可以调175-180度试试看，15-20分钟

6.烤好后的面包真的很不错呢，不但暄软而且还有米香味

7.瞬间消灭了一个，喜欢的朋友试试吧，有什么不明白的可以留言，我看到会尽快回复的。

我是紫玉，一个热爱美食的70后，爱美食的人爱生活也爱分享，家常菜、面点、蛋糕、面包、零食教程更新中。欢迎继续关注，谢谢您的点评、点赞、分享。感谢缘分，感谢遇见。