紫米含有的微量元素丰富可以有促进食欲的作用 ，用来做吐司的馅料，超级赞！

By kjennyk 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 500克
• 清水 215克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 砂糖 60克
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 紫米馅：
• 紫米 80克
• 清水 适量
• 糖 3勺

做法步骤

1、除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌成团

2、加入黄油继续搅拌

3、检查面团，能拉出薄膜停止搅拌

4、揉圆进行发酵

5、发酵30分钟后面团比原来大了2倍大

6、分成6份，每份约145克，醒发15分钟

7、紫米提前加入清水蒸熟，煮好的紫米加入糖搅拌均匀

8、取出一个面团擀成长条

9、从上往下卷起来

10、全部面团卷好盖上保鲜膜继续醒发10分钟

11、取出一个面团擀长，加入紫米馅卷起来

12、放入吐司模中二次发酵

13、室温发酵了60分钟，面团发酵成9分满

14、预热好烤箱，底层长下火175度烤45分钟，注意上色后，马上盖上锡纸，以防颜色过深

15、成品图

16、成品图

17、成品图

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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