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董事长赵建富介绍麦醋

阳光讯

俗话说，“酒香不怕巷子深”，在靖边县东坑镇黄家峁村，榆林“秋收行”采访团见到了另一个不怕“深巷”的“主人公”——“远特”牌统万香荞麦醋。（记者 白璐璐 实习记者 钟方东）

秋收时，果香、稻香、谷香，香香袭人，陶醉其中，如置身在自然母亲的怀抱中，香甜，喜悦。其实，不光自然创造的果实令人陶醉，怀着造福四方志向的人创造的果实，更加会令人沉醉。

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酿醋工人加紧生产

花甲“园丁”创造全国第一“醋”

花甲之年，本该是享受晚年，却放弃了轻松的环境，依旧在另一个岗位上奉献着自己，他便是靖边县远特沙漠泉有限公司董事长赵建富。原先，赵建富是教育岗位中的一位老师，辛勤汗水洒在三尺讲台，退休后，本该是安度晚年，如今又和醋有了“不解之缘”。靖边县远特沙漠泉有限公司酿造的“远特”牌统万香荞麦醋，选用的除了是优质的荞麦，还创全国首例­­­­——用经陕西省国土资源厅鉴定为富锶优质天然饮用矿泉水来酿醋。赵建富谈及酿醋，一脸骄傲的告诉记者，“远特”牌统万香荞麦醋不光是用料讲究，在酿造上，同时还采用传统工艺固态发酵的原生态酿造方式，真正做到了绿色、无污染。让“远特”牌统万香荞麦醋远销四方，每个人都能吃到放心醋，是赵建富一直以来的心愿。

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董事长赵建富介绍酿醋工艺

麦醋色香保健康

“远特”牌统万香荞麦醋色泽棕褐、香气浓郁、口味厚实而柔和，富含有锶、硒、钠、镁、磷、钙、锌、铁、铜等多种矿物元素和黄酮类物质。同时，含盐量较低，钠含量是其它普通酿造食醋的三分之一左右；但，人体所必需的8种氨酸含量却是其它普通酿造食醋的7倍。经常吃具有明显的抗氧化活性和降血脂功能、调节新陈代谢、软化血管、平稳血压、解酒护肝养颜等功效，最重要的是香醋本身零添加、零勾兑的原酿醋，靖边县远特沙漠泉有限公司董事长赵建富向记者介绍到。

据悉，靖边县远特沙漠泉有限公司荞麦醋及苦荞醋年产能可达2000吨。主要产品有“远特”统万香荞麦醋和苦荞醋两大类瓶装系列，产品分别于2010年至2015年分26批次送农业部食品质量监督检验测试中心，省质检院和西安质检院检验均为合格产品，其中，苦荞醋2012年荣获杨凌农高会后稷奖。

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储存库中的麦醋储存罐

“巷深”醋香销四方

虽然厂址建在了村上，但地理位置没有限制荞麦醋的发展。目前，靖边县远特沙漠泉有限公司已经与陕西供销总社、陕西厚德集团、西安民生家乐、西安爱得宝、银川新华百货、北京新发地中央农产品批发市场、上海生态园等多家商业连锁机构签订销售协议。同时，公司积极发展网络平台，与央视网商城、阿里巴巴、京东商城、杨凌农产品交易中心合作建立网络销售平台，初步形成线上线下协调发展的销售体系。

统万香荞麦醋是醋中新品，更是醋中珍品，苦荞醋是全国首家国家地理标志保护产品，它集调味与保健于一体，上市以来就受到广大消费者青睐，已经开始走出陕西畅销全国。

编辑：高春花