荞面灌肠。

家人们大家好，今天给大家做荞面灌肠。

·两小碗荞面，倒上六碗温水搅匀，再倒上两碗面粉，放些盐，少放上些碱，再给它搅的匀，搅成这种酸奶状，醒面一个小时。

·盘子底部少刷点油，把醒好的面糊糊倒进来。上锅开始蒸灌肠，上气计时6分钟。

·晾凉从盘子里拿起来，放到篦子上，凉一晚上。做一个调灌肠的卤。

·把泡好的黄豆煮十来分钟，豆腐干、豆皮、海带稍微烫一烫。

·水里放点葱、椒、花椒、大料、干辣椒，熬个调料水。

·放上些盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡粉。

·最后放上些生抽和老抽，煮开把上面的沫子打掉。

·把煮好的配菜倒进来，把水淀粉勾上，勾成这个稀度就行了。

·倒上些醋、夹上些黄瓜丝、少放上些香菜、再来上些辣椒油。

·把蒜水倒进来，调的匀匀的就能吃了。

回家吃饭。