常见食物嘌呤含量

一般将食物按嘌呤含量分为四类，供选择食物时参考，

第一类：含嘌呤高，每 100g 含 150～1000mg。

第二类：含嘌呤较高，每 100g 含 75～150mg。

第三类：含嘌呤较低，每 100g 含 30～75mg。

第四类：含嘌呤低，每 100g 含＜30mg。

第一类（高嘌呤）

肝、肾；海苔、紫菜(干)；鲭鱼、贻贝、 生蚝、海兔、鱿鱼等 75～150

第二类（较高嘌呤）

牛肉、猪肉、羊肉；兔、鸭、鹅；鲤鱼、 比目鱼、草鱼等 30～75

第三类（较低嘌呤）

大米、燕麦、荞麦；豆角、菜花；香菇(鲜)、 金针菇(鲜)、口蘑(鲜)等 ＜30

第四类（低嘌呤）

马铃薯、甘薯；胡萝卜、油菜、生菜、竹 笋；水果类；

建议：多吃蔬菜、水果、蘑菇、杂粮等富含镁、锌、锰、铬、硒等食物，少吃动物肝脏。

作者：于建泉教授，坚持研究微量元素与人体健康多年，被称为“中国生物态元素的拓荒者”