#头条创作挑战赛#

许是最近天热的原因，人也变得懒洋洋了。最近的头条功课也是三天打鱼，两天晒网，佛系作派。这不，上周日在家做的荞面面皮，随手拍了几张照片，心想发个微头条的，磨磨蹭蹭的，直到今日才得以发出，算是发个库存吧。

究其原因，还有一个就是冬日天冷，晚饭后基本都窝在家，收拾洗漱完毕，临睡前还能做会头条功课。夏日可不同了，晚饭后还想出去散散步，出出汗，洗洗澡，一来二去，基本没时间再写写划划，涂鸦涂鸦了。

说到荞面，前阵老公提回了一袋荞面面粉，说要多吃荞面少吃白面。为了消化这一袋荞面，想着法的变花样。前面做过荞面面条、荞面碗托，最近天热，就想着做一次荞面凉皮，以前用白面做过凉皮，荞面凉皮是第一次尝试。

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看看我的劳动成果，貌似基本成功。7：3的黑、白比例，纯荞面蒸不成。黑、白面粉放入盆中，加盐、水先和成稠面糊状，醒上半个小时，中间多搅拌几次，醒好后分次加凉水，稀释成酸奶状。用凉皮专用锣锣一张一张蒸制，蒸时锣锣表面刷油，方便放凉揭下。舀面糊摊匀，水开放锅里蒸三、四分钟，面皮鼓大包就好了。取出凉水冰透，揭下面皮切条状，放蒜汁，今又绰水了些豇豆搭配上。

​ 夏日炎炎，火辣辣的天气里，来一份筋道美味，清爽无比的凉皮，太消暑了！不揉面不洗面，劲道光滑有弹性；低糖高蛋白，适合糖尿病患者哦！喜欢的朋友快来试试吧！

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